葡萄糖酸內酯

英文名稱：Glucono-Delta-Lactone

分子式：C6H12O6

CAS No.：[90-80-2]

分子量：178.14

物理性質：白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭味，先甜后酸，易溶于水，不溶于 ；

主要用途：穩定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。

使用方法：可用於魚蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg，殘留量小於0.01mg/kg；用於香腸（肉腸）、魚麋制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg，本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，可用於製作餅乾、麵包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。本品經澱粉發酵精製而成，對人體無毒、無害。

質量標準：GB7657-2005、FCC（IV）、USP29，E575

包裝：塑編袋，紙板桶，每袋（桶）淨含量25公斤。

Glucono-Delta-lactone

Chemical Name: Glucono-Delta-lactone

Molecular Formula: C6H12O6

CAS No.: [90-80-2]

Molecular weight: 178.14

Characteristics: White crystalline powder almost odorless.

Performance and usage: The product has fresh preservation and antiseptic actions. It can be used to processing bean products, juice beverage, yeast power, etc. and can be used for the fresh preservation of fishes ad shrimps.

Specification: GB7657-2005、FCC（IV）、USP29，E575

Package: Paper-plastic compounds bags, 25kgs net each.